こんにちは、さびこ (@sabineko325)です。。
カモシコちゃんが我が家にきてからはや２か月
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主に甘酒とヨーグルト作りに大活躍しています(*^^*)
話題のＲ-１ヨーグルトも引き続き試作中です！
前回の試作はこちら
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Ｒ-１ヨーグルトといえば、加瀬亮さんのＣＭがいつもゆるーく面白いですよね。各国の無茶な健康法をさらりとかわす加瀬さん。そのおじさん誰やねんていう(笑)
今回はR-1ヨーグルトのドリンクタイプを種に、作ってみました☆
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KAMOSICO(カモシコ)でＲ-１ヨーグルトを試作 その2♪
材料・分量
Ｒ-１ヨーグルト ドリンクタイプ １本
牛乳 １リットル
作り方
1.容器＆スプーンをレンジで熱消毒
2.牛乳１リットルを容器に入れてレンジで２分加熱
(冷蔵庫から出したばかりで冷たかったので温めました)
3.Ｒ-１ヨーグルトドリンクタイプを１本投入
4.よく混ぜる
5.カモシコ42℃で6時間加熱→冷蔵庫で冷やす
出来上がり
今回は、しっかりと固まりました。ホエーも少なかったです。
発酵させたあと、しっかり冷やしたほうがよく固まるようですね(*^^*)
ドリンクタイプだと混ざりやすいので更に簡単です♪
滑らかでほのかに甘味があっておいしいです(*'ω'*)
検証
ちなみに、冷蔵庫から出したばかりの牛乳１リットルを500W2分加熱すると約23℃になり、そこにドリンクタイプ1本を混ぜると約21℃になりました。
発酵温度は42℃なので、時間を短縮したいときはレンジでもう少し牛乳をあたためておいてもよさそうですね～。
まとめ
風邪の季節なので、腸内環境整えて元気にすごしたいですね！
Ｒ-１乳酸菌の効果も期待したいです。
ではでは～。
