猫と布山登山

積み上がる在庫布を横目に、お買い物ときどきミシンの日記

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KAMOSICO(カモシコ)で生麹の甘酒を作りました♪

こんにちは、さびこです。

カモシコ購入以来、甘酒生活を続けています(*^^*)
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年末、いつものお店にこうじを買いに行ったところ、いつも購入していた乾燥こうじがなく、代わりに「生こうじ」なるものが売られていました。
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パッケージ、シールの下に思いっきり「みそ」って書いてる(笑)

これを機に、生こうじにもチャレンジしてみるか!と思い購入しました(*'ω'*)

では、生こうじで作る麹だけの甘酒づくりをご紹介します♪

材料・作り方

生こうじ:1袋(300gでした)
水:300ccくらい

1、生こうじをバラバラにほぐしておく
2、容器に水(分量外)を入れレンジで加熱消毒
3、分量の水300ccをいれる(容器が熱々なのでこの水で容器を少し冷やすつもり)
4、こうじを加えてかき混ぜる
5、60℃で7時間加熱して完成!
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加熱後の見た目はこれまで作ったものよりも軟らかそう☆

こうじだけの甘酒の感想♪

甘味

これまで作ってきた、ごはんをいれて作るタイプとほぼ変わらずしっかり甘いです(*^o^*)

固さ

出来上がりは気持ち軟らか目、入れた水の量の問題?
冷蔵庫で保存したときに、いつものだとくわえているごはんが少し固くなるところがありますが、こうじだけで作るとそれがありませんでした。出来上がりの軟らかさが続きます♪

まとめ

材料が少ないので、作るのがさらに楽ちんでした。
麹の使用量が多くなるので、いつもの作り方のほうが安上がりかな(。・ω・。)
味なども大きく変わることはなかったので、こうじとごはんを入れるいつもの作り方でいいかなと思います(*'ω'*)

身体の変化

大きな変化は感じていませんが、胃腸の調子はとてもいいです☆体調もキープできているので、お肌の調子もいいですね(*^^*)

最近残業続きの割には健康です!甘酒効果なのか!?はっきりとはわかりませんねf^_^;

私の甘酒ブームは少し落ち着いてきましたが(笑)ぼちぼち続けていこうかなと思っています(*^^*)

ではでは。

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