猫と布山登山

積み上がる在庫布を横目に、お買い物ときどきミシンの日記

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香り高い!レザンドレ・オ・ソーテルヌ“貴腐”をいただきました♪

こんにちは、さびこです。

バレンタインが近づいて、色んなところでおいしいショコラの話を聞きますね♪

先輩から、フランス ヴェルディエ社のレザンドレ・オ・ソーテルヌ“貴腐”をいただいちゃいました〜(*^^*)
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レザンドレ・オ・ソーテルヌ“貴腐”

私はショコラにあまり詳しくないので、初めて聞いたブランドでした。
貴腐ワインに漬け込んだレーズンにダークなチョコがコーティングしてあります(*'ω'*)
食べてみると、すっごくいい香りです♪甘さのバランスもとてもいいです(*^^*)
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ブロンド色のドライ・レーズンをボルドー産の最高級貴腐ワイン・ソーテルヌに漬け込み、カカオ分が70%の純チョコレート、「トロピリア」 でコーティング。
ソーテルヌ酒に数日間漬け込まれたレーズンは、水分を保つために薄く粉砂糖をまぶし、銅製の大きな鍋に入れます。この 銅鍋を回転させながら溶かしたチョコレートを少量ずつ加え、丁寧にコーティングして出来上がり!まさに「職人の手」が 生み出す逸品といって良いでしょう。

引用元:ヴェルディエ - 取扱ブランド | マルシェエモンズ

先輩!美味しいものを教えてくださってありがとうございました(*^o^*)

バレンタインで、普段はおいてないショコラが食べられるチャンスですね☆
百貨店のバレンタイン会場は混み合いすぎて苦手なんですが、一度は覗いておきたいです(*^^*)
会場限定のソフトクリームもとっても気になります♪

ではでは。

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