こんにちは、さびこ (@sabineko325)です。
カモシコ購入以来、甘酒生活を続けています(*^^*)
先日いつものお店にこうじを買いに行ったところ、いつも購入していた乾燥こうじがなく、代わりに「生こうじ」なるものが売られていました。
パッケージ、シールの下に思いっきり「みそ」って書いてる（笑）
これを機に、生こうじにもチャレンジしてみるか！と思い購入しました(*'▽'*)
では、生こうじで作る麹だけの甘酒づくりをご紹介します♪
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KAMOSICO(カモシコ)で生麹の甘酒を作りました♪
材料・作り方
材料
・生こうじ：1袋(300gでした)
・水：300ccくらい
作り方
１、生こうじをバラバラにほぐしておく
２、容器に水(分量外)を入れレンジで加熱消毒
３、分量の水300ccをいれる(容器が熱々なのでこの水で容器を少し冷やすつもり)
４、ほぐしたこうじを加えてかき混ぜる
５、60℃で7時間加熱して完成！
加熱後の見た目はこれまで作ったものよりも軟らかそうです。
こうじだけの甘酒の感想♪
甘味
これまで作ってきた、ごはんをいれて作るタイプと変わらずしっかり甘いです！
固さ
出来上がりは気持ち軟らか目。
たぶん入れた水の量の問題ですね。
冷蔵庫で保存したときに、ごはんを入れるレシピだと少し固くなるところがありますが、こうじだけで作るとそれがありませんでした！
出来上がりの軟らかさが続きます♪
まとめ
材料が少ないので、作るのがさらに楽ちんでした！
麹の使用量が多くなるので、こうじとごはんを入れる作り方のほうが安上がりかな(｡･ω･｡)
でも楽なのは捨てがたいですね～！
大きな変化は感じていませんが、胃腸の調子はとてもいいです☆
体調もキープできているので、お肌の調子もいいですね（うれしい）
最近残業続きの割には健康です。
甘酒効果なのか！？はっきりとはわかりませんねf^_^;
私の甘酒ブームは少し落ち着いてきましたが(笑)
ぼちぼち続けていこうかなと思っています(*'▽'*)
ではでは～。
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ヨーグルトに甘酒に大活躍です(*'▽'*)
