こんにちは、さびこ (@sabineko325)です。
バレンタインが近づいて、色んなところでおいしいショコラの話を聞きますね♪
先輩から、フランス ヴェルディエ社のレザンドレ・オ・ソーテルヌ“貴腐”をいただいちゃいました〜(*^^*)
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香り高い！レザンドレ・オ・ソーテルヌ“貴腐”をいただきました♪
レザンドレ・オ・ソーテルヌ“貴腐”
私はショコラにあまり詳しくないので、初めて聞いたブランドでした。
貴腐ワインに漬け込んだレーズンにダークなチョコがコーティングしてあります(*'ω'*)
食べてみると、すっごくいい香りです♪甘さのバランスもとてもいいです(*^^*)
ブロンド色のドライ・レーズンをボルドー産の最高級貴腐ワイン・ソーテルヌに漬け込み、カカオ分が70％の純チョコレート、「トロピリア」 でコーティング。
ソーテルヌ酒に数日間漬け込まれたレーズンは、水分を保つために薄く粉砂糖をまぶし、銅製の大きな鍋に入れます。この 銅鍋を回転させながら溶かしたチョコレートを少量ずつ加え、丁寧にコーティングして出来上がり！まさに「職人の手」が 生み出す逸品といって良いでしょう。
引用元:ヴェルディエ - 取扱ブランド | マルシェエモンズ
先輩！美味しいものを教えてくださってありがとうございました(*^o^*)
バレンタインで、普段はおいてないショコラが食べられるチャンスですね☆
百貨店のバレンタイン会場は混み合いすぎて苦手なんですが、一度は覗いておきたいです(*^^*)
会場限定のソフトクリームもとっても気になります♪
ではでは～。
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